Emily的後花園

天氣變涼，突然想喝熱湯，加上最近迷上了蘑菇料理，想到蘑菇的甘甜唾線整個就是不聽使喚的直冒出，肖想要吃很多很多，於是上網辜狗了蘑菇湯的作法，買了材料就鑽進廚房開始研究新料理~~

這道料理其實並不難，只是準備工作有點麻煩，耗時又長，又要蒸馬鈴薯又要切蘑菇又要時間等湯涼接著放入果汁機絞打然後再放回鍋內煮一次。

所以，建議，一次煮多一點，相信我，它好喝到你喝完最後一碗時會後悔怎麼沒有多做一點…

黯然消魂 之 奶油馬鈴薯蘑菇濃湯 作法

材料：(約3-4碗)

蘑菇…… .100g                 

馬鈴薯…….1個(拳頭大小)

洋蔥……1/2個

蒜頭……1~2瓣

奶油…..50g

鮮奶油…….1又1/2杯

高湯……5杯(清水加雞湯塊)

麵粉……3大匙

鹽…….適量

*所有的杯，都是以量米杯為基準

做法：

1．馬鈴薯煮熟壓，洋蔥切碎，蘑菇切薄片，蒜頭切蒜

2．先用奶油爆香蒜頭及洋蔥

3．加入蘑菇

4．蘑菇炒到軟時，取出1/4量，然後在剩下的炒料中加入麵粉

5．麵粉炒香後，少量少量的慢慢加入高湯

6．加馬鈴薯泥，鮮奶油，不夠鹽就加鹽調味，煮至滾

7．煮滾後待冷卻用果汁機打成濃糊狀

8．打到看不見大顆粒時，即可停止

9．最後加入先前預留的1/4量的蘑菇，小火拌煮到快要滾，即可

建議：

若沒有鮮奶油，可把鮮奶油跟高湯的量換成牛奶加雞湯塊

食譜引用出處：http://www.wretch.cc/blog/trackback.php?blog_id=mitong&article_id=5750721

看看這個料～～～食譜上面寫的１００g 蘑菇我自動乘以4～～～自已要喝的，不用客氣啊！！

同場加映 辣炒大蒜蝦 配法國麵包～～減肥!? 吃完這餐再說啦!!

補充資料1：

奶油馬鈴薯蘑菇濃湯 所需花費(Aus dollar), 我量有多加，所以下面材料可做成十人份

400 g Mushrooms =$3.5

1* Potatoes = $0.5

1* Onion=$0.5

300ml pure cream =$2.15

others(milk,garlic,salt.....)=$1

Total= 7.65  (for 10 bowls)

補充資料2：

因好友提醒，忍不住估算了一下熱量表，意外的發現馬鈴薯原來熱量比飯還低，另外，蘑菇的優點真不少，除了熱量低外，還含有大量的維生素D，又可以抗氧化，最最重要的，如果每餐吃下100g的蘑菇且持續一年的話，就可以減掉二公斤的脂肪～～注意！不是二公斤的體重哦，是二公斤的「脂肪」耶！！看來我要多煮這個湯了～～～～

熱量表　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

蘑菇 400g 約 100大卡

馬鈴薯 150g約 110大卡

洋蔥 30g 約 14 大卡

奶油 50g 約 350 大卡

鮮奶油 150m l 約 450 大卡

其他約 100大卡

以上的材料可以做成１０碗湯，所以一碗的熱量約１１２大卡，還算OK～～呼～～害我緊張一下～

另外，有興趣研究蘑菇的人可以上這裡看看哦~

(http://broadhealth.com/3newsDisplay.asp?newsID=1770&salesid=0)