Emily的後花園

室友Ann昨天做了一道超厲害的料理～～～烤茄子絞肉！！

因為吃的太開心了以至於忘了先把做好的料理照下來

所以只好用線上繪圖畫了一個大概

上圖用紫色的部份就是用茄子切半挖掉裡面的肉後拿來裝絞肉的容器

裡面咖啡色點點點就是絞肉

而下面白色的線條其實是我試著想畫盤子但失敗又不知道怎麼回去把它擦掉，所以只好讓它繼續在那裡～

好！！圖片解說完畢，現在開始要來講Ann的這道超厲害料理的作法：

準備材料：

茄子大顆一顆（至少要直徑２０cm的哦）

絞肉約２００克

蔥末　少許

薑末　少許

鹽　少許

胡椒　少許

太白粉　少許

醬油　少許

米酒　少許

（上述「少許」的部份請依照各人口味增減)

辣豆瓣醬　一匙

味噌　一匙

作法：

１。把茄子切半，裡面的肉挖出來切丁備用

２。把上述的調味料加進絞肉裡，一次一種加入然後用手幫絞肉按摩順便把調味料混均勻～

３。把絞肉及茄子丁一起炒並把辣豆瓣醬加入（或者是朝天辣椒，總之是辣味的調味醬即可）

４。把炒好的絞肉放進挖空的茄子裡

５。味噌調水稀釋後淋在絞肉上

６。放進烤箱烤到絞肉表皮微乾即可

這樣就完成了超厲害的烤茄子絞肉囉～～請大家給Ann拍拍手～～＾＾～

＊注意：上面的絞肉的量是半顆茄子的量，如果要整顆茄子下去料理（也就是會有二份像上圖我畫的那樣），準備的材料要＊２哦～～